坚果市场升温 大榛子等成养生新宠

随着立秋节气的到来，天气逐渐转凉，消费者的饮食习惯也悄然发生变化。14日，记者走访市场了解到，坚果作为秋季养生的热门食品，销量迅速攀升，其中榛子凭借其丰富的营养和独特的口感，成为众多消费者的心头好。

上午，记者走访了多家生鲜市场和坚果专卖店发现，坚果销售区域人气颇旺，不少消费者正在精心挑选。在立山一家大型连锁超市内，销售人员表示：“立秋过后，坚果的销量明显增加，榛子、核桃、杏仁等都很受欢迎，尤其是榛子，这几天的销售额相比之前增长了约30%。”

在一家坚果专卖店里，店主展示了各种品类的榛子，有原味、奶油味、盐焗味等，满足不同消费者的口味需求。“现在人们越来越注重养生，榛子富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，对身体益处多多，所以购买的人特别多。”店主说道。据了解，该店近期榛子的日销量达到了上百斤，较之前增长了近50%。

线上平台的坚果销售同样火爆。某电商平台数据显示，立秋后的一周内，榛子的搜索量同比增长了45%，成交量增长了38%。不少商家推出了各种促销活动，如满减、买赠等，进一步刺激了消费者的购买欲望。一家线上坚果品牌负责人介绍：“针对秋季市场，特别推出了榛子礼盒，里面搭配了其他坚果，自上架以来，销量持续增长，目前已经售出了数千份。”

除了作为日常零食，榛子还被越来越多地应用到烘焙、餐饮等领域。一些烘焙店推出了榛子口味的蛋糕、面包，受到消费者喜爱；部分餐厅也将榛子融入菜品，为食客带来全新的味觉体验。

业内人士表示，榛子等坚果销量上升，一方面是因为秋季气候干燥，人们需要通过饮食来补充营养和水分，坚果成为了理想的选择；另一方面，随着健康意识的提高，消费者更加注重食品的营养成分，榛子的营养价值被广泛认知，从而推动了其市场需求的增长。预计在接下来的中秋、国庆等节日期间，坚果市场将迎来销售高峰，榛子的销量有望继续攀升。

全媒体记者 黄冬冬